Lomakkeet leikkeleiden valmistukseen: tyypit ja valintaperusteet

Erilaiset keittiökoneet, jotka on suunniteltu helpottamaan emännän työtä. Ne auttavat herkullisia ja kauniita ruokia. Esimerkiksi leikkeleet ovat uudenlaista laitetta, jolla on paljon etuja. Sen avulla hampurisi saavat esteettisen valituksen.

Kaikkien lihapullien paistojen rakentamisen periaate on suunnilleen sama. Lomakkeissa on kolme osaa:

• ylä- ja alaosa;
• paina itse.

Pyöreät osat on yhdistetty yhdeksi malliksi ja ne edustavat täysimittaista keittiökonetta, jonka avulla voit nopeuttaa ruoanlaittoprosessia. Alemmassa osassa jauhettu liha asetetaan ja puolet leikkauksesta muodostuu. Yläkannen avulla voit muodostaa siistin täytteen. Kolmas laite on käsinpuristin, jonka avulla voit tasoittaa jauhelihaa ja muodostaa hampurilasten tai klassisen leikkuun.

Tässä muodossa painettu leikkaus on pyöreä ja tasainen. Tämäntyyppistä ruoanlaittoa kutsutaan paloiksi. Uskotaan, että pylvään paksuus 2 cm: iin asti vähentää paahtoaikaa, jolloin kaikki mehut ja maku ovat sisällä. Toinen tyyppi pyöreitä lihapullia - pihvi. Tämä tuote on myös pyöreä ja tasainen, se eroaa ruoanvalmistusmenetelmissä. Elintarvikealan yrityksissä leikkeleitä valetaan erikoiskoneella. Hän valaa aihioita, paning niitä, mutta vain toisella puolella. Puolivalmiit tuotteet valmistetaan käsin.

Se on ruddy kuori ulkopuolella ja mehukas täytteen sisällä todistaa, että keitetty patty. Lihapullojen muotoa koskevat erityisvaatimukset ovat julkisessa ruokailussa. Kotona ei ole perustavaa tarvetta tehdä soikea muotoisia aihioita, pitäen niitä ihanteellisina.

Kuten kaikki muutkin kodinkoneet, leikkeleiden muotojen etuja ja haittoja on.

• Lehdessä voit valmistaa täydellisiä leikkeleitä. Ei-ammattimaisen on mahdotonta tehdä omaa työtään keittiössä täydellisin tuloksin. Eri kokoja olevat pelletit voivat polttaa paistamisen aikana tai pysyä raakana. Lehdessä on sama valmistus.
• Lomakkeen käytöstä johtuva kypsennysnopeus vähenee. Erityisiä työvoimakustannuksia ei tarvita.
• Lehdistössä on laaja toimintamahdollisuus. Lomakkeen käyttöä rajoittavat vain kulinaariset taidot ja emännän mielikuvitus. Täällä on mahdollista valita erilaisia ​​tuotteita sekä täytettä että täytettä varten.
• Modernia muottia ei ole vaikea ylläpitää. Rakenne on purettu ja helppo puhdistaa. Laitetta myydään yksityiskohtaisilla ohjeilla.
• Tiiviyttä. Muotin mitat mahdollistavat sen säilytyksen muissa keittiövälineissä. Lehdistö ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.

Kodin manuaalinen kiinnike ei ole ilman haittapuolia, muun muassa alhainen lähtöteho. Yrityksissä käytetyillä automatisoiduilla laitteilla ei ole tätä haittaa. Useat käyttäjät ovat huomanneet edullisten kiinalaisten tuotteiden negatiiviset ominaisuudet. Esimerkiksi lehdissä käytettävät värilliset väriaineet reagoivat ruoan kanssa. Materiaalin laatu on alhainen, joten lomakkeet tulevat nopeasti hyödyttömiksi. Silikonimuodoissa on hyvin epämiellyttävä haju.

Lihapullojen puristimet on jaettu kahteen päätyyppiin:

• manuaalinen mallinnus;
• automaattinen laite.

Ensimmäinen vaihtoehto soveltuu kotikäyttöön, mutta jos sinun ei tarvitse kokata paljon lihapullia täynnä. Käsipuristimia käytetään ateriapisteissä edellyttäen, että hampurilamellit tarvitsevat hieman täällä, eivätkä ne ole pääruokavalikoimaa. Laitteiden periaate on yksinkertainen, mutta mallit ovat kiinteitä tai erillisiä. Ensimmäinen tyyppi on parasta laatua ja toinen on helpompi puhdistaa käytön jälkeen. Molemmat laitteet soveltuvat täytettyjen pattiesien muodostamiseen, jotka voidaan sitten laittaa vain pannulle keittämistä varten.

Toinen vaihtoehto on sopiva silloin, kun on tarpeen valmistaa suuri määrä annoksia. Ulkonäköä käytetään laajasti pikaruokakeskuksissa. Laitteen erottuva piirre on säiliöiden läsnäolo eri muotojen lihapullojen valmistamiseksi. Säiliöiden halkaisija vaihtelee välillä 100 - 130 mm, kun taas puristin ei käytännössä edellytä ihmisen osallistumista. Paina vain painiketta, lisää koneeseen täyte ja hän tekee kaiken itse. Laite pystyy tuottamaan 200 - 300 kangasta hampurilaisille tunnissa. Automaattisen muotin suurin haitta on korkea hinta.

Muotit voivat olla yksikerroksisia, kaksikerroksisia, kolmikerroksisia. Viimeksi mainitut voivat erityisesti lyhentää kypsennysaikaa laadukkaasti, koska ne voivat pitää useita aihioita kerralla. Yksittäisiä lomakkeita tulisi käyttää kullekin leikkeleelle erikseen, mutta niitä on helppo käyttää. Edellisen version on vielä opittava käyttämään.

Kaksois- ja kolminkertaiset lomakkeet eivät ole irrotettavissa. Vaikka yksittäisellä analogialla on erillinen lehdistö ja runko. Joitakin tuotteita täydentää uritettu päällyste, joka lisää grillin päällä kypsennettyä leivän ulkonäköä.

Suositut leikkuuterät - metalli, muovi. Silikonia on, mutta niiden kysyntä on pieni.

• metalli sillä on pidempi käyttöikä, on siksi suositumpi. Jos muoto on korkealaatuinen ruostumaton teräs, se ei ime hajuja. Metallia pidetään vedenpitävänä ja erittäin kestävänä. Metallimuotojen pääasiallinen haitta on niiden alttius korroosiolle. Modernit muodot, joilla on erityinen pinnoite, eliminoivat tämän negatiivisen laadun. Tällaisten tuotteiden haittana on korkea hinta.
• Muovimuotit ei ole huonompi kuin edellinen versio. Vastuulliset valmistajat luovat korkealaatuisia ja lujuusominaisuuksiltaan tuotteita, joita myydään alhaisemmalla hinnalla kuin metallimuotot. Lisäksi muovi ei pääse ruostumaan, ja materiaalin vedenpitävyys on sama kuin metallin. Negatiiviset ominaisuudet: imee hajuja, ei yhtä kestäviä kuin metalli.
• Silikoni-tölkit lihapullat eivät ole kovin yleisiä. Tuotteet eivät eroa laadusta. Lisäksi markkinoilla on paljon väärennöksiä, sillä valmistajat yrittävät tehdä materiaalia halvemmaksi lisäämällä siihen haitallisia komponentteja.

Suolamuottien valintaa koskevat suositukset koskevat laadukkaan tuotteen ostosääntöjä. Markkinoilla ei ole kaukana turvallisista puristimista, joten lomakkeen ostamisen pitäisi olla vastuullinen tapahtuma. Älä kuluta rahaa ensimmäiselle leivän muotille.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä muovimuotojen valintaan. Materiaalin tulee olla korkealaatuista, ruokaa ja erityisiä merkintöjä. Muovin haju voi olla hieman läsnä uudessa tuotteessa, mutta ensimmäisen puhdistusaineella puhdistamisen jälkeen se on poistettava kokonaan.Jos kemiallisten aromien merkkejä jää jäljelle, se tarkoittaa, että on parempi olla käyttämättä tätä lomaketta.

Laadukkaat muovipuristimet on valmistettava valamalla. Huonolaatuisilla väärennöksillä on pintakerrokset, muut viat. Ne ovat havaittavissa tuotteen tarkalla tarkastuksella Valittuja vaihtoehtoja on harkittava huolellisesti.

Käsityökalu leikkeleille on helppokäyttöinen, ja se helpottaa kokeneiden kotiäidien ruoanlaittoprosessia. Eri materiaaleista peräisin olevat laitteet näyttävät melkein samanlaisilta, ja niissä on samat ohjeet. Asiakirja ehdottaa seuraavia vaiheittaisia ​​vaiheita.

• Aluksi on suositeltavaa kostuttaa kaikki osat kylmällä vedellä. Tämä estää lihan tarttumisen pintaan.
• Osa täytöstä on asetettava pohjakansioon. Sitten yläosa on suljettu, ja puristinta tarvitaan tuotteen kiinnittämiseksi. Hänen avullaan voit luoda syvennyksen täyttöä varten.
• Sitten lomake tulee avata ja syvennyksessä laittaa tuotteita: voit käyttää keitettyjä munia, juustoa, sieniä, perunoita. On toivottavaa, että täyte ei ollut nestemäinen.
• Täytteen toinen puoli on upotettu yläkansioon. Puristin suljetaan, ja kaikki leikkeleiden osat puristetaan yhdeksi kokonai- suudeksi. Se voidaan lähettää välittömästi paistamiseen tai jättää jäädyttämistä varten.

Toiminnot ovat yksinkertaisia, ne toistetaan samalla tavalla, ne vievät vähän aikaa. Sämpylät saavat saman kokoiset, yleensä noin 10-12 cm halkaisijaltaan. Tällaiset aihiot on suunniteltu käytettäväksi hampurilaisissa. Viime aikoina markkinoilla on esiintynyt vaihtelevan kokoisia muotteja.

Jos haluat oppia käyttämään lomaketta leikkausten tekemiseen, katso video alla.