Mitä tehdä, jos pannu palaa?

Poltettu pannu on melko yleinen ongelma keittiössä. Valitettavasti sitä ei voi puhdistaa tavallisilla astianpesuaineilla, joten erityistoimenpiteitä on sovellettava.

Itse asiassa on olemassa useita syitä, miksi kaikki paistaa ja palaa pannulla. Lisäksi tämä ongelma on tärkeä astioille, joissa on tarttumaton päällyste, joka näyttää säilyttävän omistajansa tällaiselta onnettomuudelta. Sen pitäisi alkaa siitä, että ruoka alkaa tarttua pohjaan, jos ostetut astiat osoittautuivat huonolaatuisiksi. Esimerkiksi merkkituotteita sisältävä rintamateriaali on käyttökelpoinen pari vuotta, ja heikkolaatuinen fake epäonnistuu kuukauden kuluttua. Tapahtuu, että ruoka alkoi polttaa ja mekaanisesti vaurioittaa lautasen pintaa.

Tämä ongelma on tyypillinen paistinpannuille, joissa on teflon- ja keraaminen päällyste, ja se johtuu epäasianmukaisesta käytöstä ja huollosta. Palaminen on mahdollista, kun käyttöikä on päättynyt. Valurauta pystyy palvelemaan vuosikymmeniä, mutta muilla materiaaleilla ei ole tällaisia ​​ominaisuuksia. Meidän on myös korostettava tilannetta, jossa pannulla on tarttumaton pinnoite itse pinnoite alkaa hajota. Tämä tilanne ei ainoastaan ​​johda tuotteiden heikkenemiseen vaan myös aiheuttaa terveysongelmien todennäköisyyttä.

Jotta valurauta ei pääse palamaan, se on esikäsiteltävä. Vähäinen käsittely alkaa siitä, että juuri ostettu astia pestään kuumalla vedellä ja kuivataan perusteellisesti. Sitten pannu on täynnä tavallista suolaa, voit kivittää ja vetää takaisin uuniin tai uuniin noin 60 minuuttia. Lopulta suolaa ravistetaan ja astiat itse öljytetään kasviöljyllä.

Jotta voisit päästä eroon ongelmista, jotka liittyvät tuotteiden kiinnittämiseen alumiinisäiliöön, on tehtävä useita vaiheita. Ensinnäkin ristikko lämmitetään keskilämmöllä ja sen jälkeen asettivat leivän kuutiot täyteen pohjaan. Keksien paistaminen riittää noin 5 minuutiksi, mikä vähentää lämpöä heikoin. Uskotaan, että ruostumattomasta metallista valmistettu teräspannu ei tartu lainkaan, jos noudatat toimintaohjeita. Käytä vain tarvittavaa määrää öljyä.

Toinen tapa palauttaa alumiinipannu on suolan käyttö. Pesty ja kuivattu säiliö täytetään ensin kasviöljyllä siten, että se peittää kokonaan pohjan ja seinät jäävät osittain öljyttyiksi. Seuraavaksi pari ruokalusikallista suolaa kaadetaan sinne, ja ainesosat sekoitetaan kevyesti. Paahtaja poistetaan keskilämpötilasta ja pidetään tässä tilassa, kunnes sameus tulee näkyviin. Paneelin vieressä On tärkeää antaa jäähtyä. Huuhtele astiat ilman pesuaineita ja pyyhi perusteellisesti pyyhkimällä välittömästi ruoanlaittoon.

Siksi sinun täytyy ensin pestä pohja pesuaineella, kuivata sitten kaikki perusteellisesti ja hieroa sitten rasvaa tai rasvaa. Kypsennyksen aikana sinun on myös käytettävä paljon öljyä. Muuten, se voi myös polttaa grillipannun, jonka pohja on uritettu. Pelastustoimenpiteet tällaisessa tilanteessa riippuvat siitä, mitä materiaalia pannulla on.

Valurautaa tai alumiinipastinta paahdetaan suolalla tai öljyllä. Emalipakkausta ei käsitellä lämpökäsittelyllä, mutta se on öljytty, hankautunut rasvaa tai rasvaa. Nonstick-pannut täytyy vain heittää pois.

Erillisesti on syytä mainita tilanne, jossa vain pannun keskiosa palaa, mikä löytyy usein, kun keitetään kaasuliesi. Koska liekki lämpenee pinnan yläpuolella itsensä yläpuolella, ruoka tässä osassa kokki nopeammin ja sen seurauksena se tarttuu pintaan. Ongelman ratkaisemiseksi tulee pelastus erityinen palokatkoja. Tämän laitteen ydin on se, että liekin lämpö alkaa levitä tasaisesti ruoanvalmistukseen käytettävän astian pohjaan.

Kun teflonpannu palaa, on välttämätöntä toimia varovasti, jotta pinta ei vahingoittuisi. Asiantuntijat suosittelevat kattavuuden palauttamista käyttäen tavallista kasviöljyä. Ensinnäkin paahdin pestään ja kuivataan, sitten täytetään ruokalusikallinen kasviöljyä ja kuumennetaan, kunnes se leviää pitkin pohjaa. Jäähdytä astia, sinun on käytettävä paperiarkkia, jonka kanssa sinun pitäisi hiero öljyä pintaan. Tämän menettelyn toistaminen on määräajoin - suunnilleen joka kolmaskymmenes pesu. Puhdistus Teflon ei myöskään ole trite, mutta ruokalusikallinen sinappijauhetta, joka on laimennettu veteen, ja jätetty pannulle 30 minuuttia.

Kun tarttumaton paistopannu alkaa tarttua, ongelma on, että suojapinnoite on lakannut toimimasta. Luultavasti se tapahtui ruokia käytettiin väärin: puhdistetaan kovilla sienillä ja naarmuuntuvat metallilusikalla. Tai astioiden pätevyys päättyi. Toisessa tapauksessa pannu pitäisi vain heittää pois, mutta ensimmäisessä tapauksessa voit yrittää elvyttää astiat. Ensin kaadetaan vettä sisälle, johon lisätään saippuahakeja ja pieni määrä etikkaa tai sitruunahappoa.

Sitten astiat laitetaan tuleen ja kiehuvat. Keittolevyllä on noin neljännes tunti, jonka jälkeen neste valutetaan ja pohja pohjustetaan pehmeällä sienellä. Seuraavaksi pannu kuivuu, öljy pohjaan ja yrittää käyttää ruoanlaittoon.

Pannun valmistus kalsinoimalla voidaan tehdä eri tavoin. Jotkin algoritmin osat ovat kuitenkin aina samoja. Ensimmäisessä vaiheessa astiat pestään hyvin ja ne on kuivattava, kunnes kaikki nesteen pisarat ovat hävinneet. Pese lämpimällä tai jopa kuumalla vedellä. Kalsinointi tapahtuu itse hitaassa tulessa tai keskimääräisessä uunin lämpötilassa. Jos käytetään suolaa, on parempi ottaa kivi, ja jos öljy on riittävän tavallinen, puhdistamaton. Menettelyn jälkeen suola kaadetaan, mutta öljy hierotaan vain vähän, kunnes ylimääräinen rasva poistuu.

"Öljy" -huuhtelusäiliön on oltava tässä muodossa useita päiviä, minkä jälkeen se on huuhdeltava uudelleen ja käytettävä ruoanlaittoon. Suolan kalsinoinnin jälkeen säiliö pysyy ehjänä myös lyhyen ajan.

Jotta pannua voitaisiin käyttää saumattomasti monen vuoden ajan, on noudatettava myös toimintaohjeita. Materiaalista riippumatta lisää ruoanlaittoon ohut kerros öljyä, jonka sijaan voit myös käyttää rasvaa. Heti kun paistettu ruoka absorboi olemassa olevan tuotteen, sinun on lisättävä uusi osa, joka on myös hajautettu pinnan yli.

Siinä tapauksessa, että rintaliivit on valmistettu alumiinista tai toisesta metallista, jolle on ominaista huokosten läsnäolo, omenahappo auttaa. Tämän aineosan lisäys tapahtuu sen jälkeen, kun pannun pohja on öljytetty ja lämmitetty. Suora keitto alkaa, kun kaikki etikka haihtuu. Periaatteessa pieni määrä suolaa voidaan lisätä kasviöljyyn, joka on jo levitetty koko pannulle. Ylijäämät poistetaan paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.

Spatulas, lusikat ja muut ruoanlaittovälineet eivät saa olla metallisia, koska ne tuhoavat helposti ja nopeasti pannun pinnan. Tässä tapauksessa valinta olisi tehtävä puu-, muovi- tai silikoni-esineiden hyväksi. Ensisijainen kalsinointi on pakollista valurautasta ja alumiinista valmistetuissa paistepannuissa. Ja astioiden asettaminen uuniin on sallittua enintään tunnin ajan, ja se kannattaa poistaa uunista jo aikaisemmin - keskimäärin 40 minuutissa.

Asianmukaiset ruoanvalmistustekniikat voivat myös auttaa estämään ruoan palamista. On tärkeää valita oikea lämpötila-asetus prosessoitavan tuotteen perusteella. Esimerkiksi lihalle on kytketty voimakkaampi tulipalo, mutta kalat ja vihannekset ovat täysin keitetyt sekä keskimäärin että melko pienellä. Liekinjakajaa tulisi aina käyttää tapauksissa, joissa paistinpohjan pohja on halkaisijaltaan suuri. Ruoanlaittoastiat ovat parasta ottaa täysin puhtaat ja peitetty luonnollisella tarttumaton pinnoite. (alumiini- ja valurautasäiliöiden osalta). Teräspannu lämpenee hyvin ennen keittoa.

Öljy kaadetaan joko jo lämmitettyyn paistinpannuun tai sitä kuumennetaan sen kanssa. Lämpökäsiteltävät tuotteet on ensin saatettava huoneenlämpötilaan luonnollisella tavalla. Jos jotkut niistä huuhdellaan vesihanan alla, niiden tulisi olla etukäteen märkiä. Levyjen levittäminen osien pohjalle on suositeltavaa yhdellä kerroksella.

Paistinpannujen huoltamisen on oltava perusteellinen, mutta varovainen, jotta voit pestä pois kaikki ruokajätteet, eikä naarmuta pintaa, mikä puolestaan ​​auttaa polttamaan ruokia. On parempi poistaa kovat ja metalliset sienet ja harjat välittömästi. Käyttöiän pidentämiseksi on suositeltavaa puhdistaa astiat pehmeillä luonnonmateriaaleilla.

Astioiden puhdistaminen on mahdollista vain kuivatussa muodossa. Jos jätämme tämän säännön huomiotta, pinnalle muodostuu muotti, joka puolestaan ​​vaikuttaa haitallisesti tarttumatonta ominaisuutta. Lisäksi Älä säilytä kopioita ”toisessa”, erityisesti teflonilla päällystetyissä säiliöissä. Paras säilytetty pannut erityisellä telineellä ilman, että niitä lisätään muihin astioihin. Astianpesukoneen käyttö on tervetullutta vain teräsastioissa.

Mitä tehdä, jos pannu palaa, katso seuraava video.