Kaikki keraamisista astioista

Syöminen henkilölle on erittäin tärkeä prosessi. Mutta yhtä tärkeää on, millaisia ​​keittiötarvikkeiden ominaisuuksia käytetään, missä ruokia ruoanlaittoon, mitä lisävarusteita pöytä on asetettu. Yksi suosituimmista ja yleisimmistä luokista on keramiikka.

Useimmat tutkijat uskovat, että keramiikka on peräisin neoliittisesta kaudesta. Silloin monet ihmiset alkoivat johtaa istumatonta elämäntapaa, siirtyivät karjankasvatukseen ja viljelykasveihin. Ja normaaliin olemassaoloon tarvittiin ruokia. Se valmistettiin savesta polttamalla. Tämä mahdollisti tiivistettyjen ja kestävien säiliöiden saamisen erilaisten johdonmukaisuuden tuotteiden säilytykseen.

Tällaisten ruokien valmistaminen oli enemmän kuin saven mallinnus. Eri muotoja annettiin sormien avulla. Mielenkiintoista, että se oli vain naisvene.

Aluksi savea poltettiin tulipaloilla melko matalassa lämpötilamittarissa - noin 600 astetta. Jo tämän teknologian kehittämisen myötä aloitettiin erikoisuunit, joissa puhallusilman avulla oli mahdollista merkittävästi lisätä lämpötilaa.

Luomisen yksinkertaisuuden vuoksi on selvää, että ensimmäiset tämäntyyppiset tuotteet olivat hyvin hauraita. Mutta tässä tapauksessa ihmiset löysivät myös tien ulos ja kiillotti astiat kivellä tai puulla. Koska tällaisten ruokien luominen tuli yhä tärkeämmäksi ihmiselämässä, tuotteet alkoivat koristaa. Yleensä se oli noin eräitä helpotustyyppejä. Lisäksi säiliöt alkoivat tarjota savikynät. Myös monet värillisellä pinnoitteella valmistetut astiat. Samasta savesta uutettiin pigmenttejä maaleille.

Keramiikan tuotanto saavutti Kiinan suurimman vaurauden noin 4000 tuhatta vuotta sitten. Mutta siinä muodossa, jossa se tehdään tänään, se ilmestyi täällä jonnekin XIII vuosisadalla, jolloin maan hallitsi Sung-dynastian edustajat.

Kiinalaiset ovat pitäneet reseptin ruokien valmistamiseksi hyvin huolellisesti, ja eurooppalaiset eivät lähes neljän vuosisadan ajan voineet paljastaa sitä. Vain 1710, kaksi vuotta kestäneiden kokeiden jälkeen, Saksan saksalainen alkeemikko, Johann Friedrich Böttger onnistui löytämään keraamisen kaavan, joka oli lähes identtinen kiinalaisen.

Sen jälkeen perustettiin ensimmäinen Euroopan keramiikkaa valmistava tehdas Saksassa Meisseniin. Se on olemassa tähän päivään asti. On sanottava, että sen tuotteet ovat aina olleet hyvin kysyttyjä, myös Venäjän aristokraattien keskuudessa. Tilauksia oli niin paljon, että erityispäiviä luotiin, jolloin yritys valmisti tuotteita vain Venäjän keisarikunnan asiakkaille.

Kuten mitä tahansa, keraamisilla astioilla on sekä vakavia etuja että tiettyjä haittoja. Jos puhumme ammattilaisista, meidän pitäisi mainita seuraavat:

• kyky säätää valmistettujen tuotteiden kosteutta ja lämpötilaa, joka tuli mahdolliseksi keraamisen itse huokoisen rakenteen vuoksi, joka ensin imee kosteutta ja antaa sen pois;
• riippumatta siitä, kuinka paljon aikaa tällaisia ​​ruokia käytetään, siihen ei muodostu mittakaavaa;
• se voi säilyttää erilaisia ​​ruokia pitkään;
• keraamisessa astiassa kypsennetty ruoka on rikas maku ja hämmästyttävä aromi;
• Ympäristön kannalta se on täysin turvallinen, koska se ei sisällä raskasmetalleja eikä altistu korkeille lämpötiloille syöpää aiheuttaville aineille tai toksiineille.

Mutta sillä on haittoja:

• on erittäin herkkä;
• imee rasvaa hyvin, minkä vuoksi sitä ei ole helppo pestä;
• imee ja säilyttää kypsennetyn ruoan hajua pitkään, mikä ei ehkä pidä kaikkia;
• Kosteus vaikuttaa erittäin kielteisesti tällaisiin astioihin materiaalin suuren huokoisuuden vuoksi.

On huomattava, että ilmaisu "keraamiset tavarat" on hyvin laaja käsite, joka sisältää erilaisia ​​astioita ja sen eri malleja. Jos puhumme tyypeistä, pää- ja yleisimpiä voidaan kutsua:

• posliini;
• keramiikka;
• terrakotta.

Posliiniversio on valmistettu valkoisesta savesta, ja siinä ei ole vain pieni massa ja erinomainen esteettinen komponentti. Tällaiset astiat ovat lämmönkestäviä, vahvoja ja kestävät erinomaisesti eri aineiden vaikutuksia. Pieni vaikutus pintaan aiheuttaa selkeän ja suuren äänen.

Fajanssivaihtoehto on valmistettu myös valkoisesta savesta, mutta sen lujuus on pienempi, samoin kuin lämmönkestävyys. Tällaisten astioiden huokoisuus on huomattavasti suurempi, mikä aiheuttaa enemmän hajujen ja kosteuden imeytymistä verrattuna samaan posliiniin. Tällaisten astioiden vahvuus on noin 25% alhaisempi kuin Kiinassa. Tämä johtuu myös pienemmästä palamislämpötilasta.

Mutta terakotta-astiat on valmistettu punaisesta savesta. Se on harvoin lasitettu. Polttamisen jälkeen sen rakenne voi muuttua hyvin erilaiseksi - karkea, hieno, jatkuva tai osittainen kiillotus. Tällaisten astioiden väri voi vaihdella myös punaisesta mustaan. Nykyisin tällaisilla astioilla on erinomainen kosteudenkestävyys, vaikka näin ei aina ollut.

Sanotaan nyt lisää tämäntyyppisten astioiden erityisistä malleista. Ensimmäinen luokka, jonka haluan sanoa, on tureen ja ruukut. Jälkimmäisiä käytetään yleensä ruoanlaittoon ja kuumien välipalojen tarjoamiseen, ja jos niillä on suuri kapasiteetti, sitten ruoanlaittoon ja kuumien ruokien tarjoamiseen. Erilaisia ​​turveja käytetään palvelemaan valmiita keittoja pöydälle, kun suuri määrä ihmisiä palvelee kerralla.

Toinen luokka on tarjoilee astioita ja levyjä. Tällaisia ​​keramiikan ratkaisuja käytetään yleensä tyyliteltyjen yritysten pöytien tarjoamiseen. Nykyään valmistajat tarjoavat koko joukon levyjä pöydän tarjoamiseen sekä ruokia kylmien välipalojen tarjoamiseen.

Myös olemassa maitokannut, kerma, kattilat ja mausteet. Kaksi ensimmäistä keraamisen astian nimeä käytetään teetä ja kahvia sisältävän maidon ja kerman toimittamiseen. Laatat ovat välttämättömiä kylmän kastikkeen tarjoamiseen ja niissä on kahva ja nenä. Taulukon tarjoamiseen tarvitaan välineitä mausteille.

On myös erityisiä Keramiikan leivonta nimellä "Casserole". Nämä ovat lomakkeita, jotka on valmistettu lämpöä kestävistä, eri muodoissa olevista keramiikoista, mukaan lukien erilaiset luvut kannen kanssa ja ilman. Pöytä voidaan tarjoilla erikoispuusta puusta tai rottinkikorissa.

On erityistä keraamiset kokotitjotka on valmistettu pienten kattiloiden muodossa, joissa on pitkä kahva tai ilman sitä ja joilla on pieni tilavuus. Niitä käytetään yleisesti ruoanlaittoon ja kuumien välipalojen tarjoamiseen.

Erittäin suosittu kotiäidien ja keraamiset salaatti- ja jäätelökulhot. Mielenkiintoinen ratkaisu olisi alkuperäisen muotoiset salaattipullot, jotka muodostavat yhden kokonaisuuden, kootussa muodossa ovat samanlaisia ​​kuin ositettu astia. Salaattikulhoja käytetään tarjoamaan luonnon vihanneksia, suolakurkkua, salaatteja ja suolakurkkua.

Toinen luokka on kupit, sokeripullot, kahvipannu ja vedenkeitin. Niitä käytetään kuumiin juomiin ja ne voidaan maalata eri väreillä.

On myös keraaminen fonduejotka on yleensä valmistettu kuumuutta kestävästä keramiikasta ja joita on lisätty kastikkeisiin, sekä erikoishaarukoihin, jotka ovat pitkäkestoisia. Tällaiset päätökset antavat mahdollisuuden kokata ja koristaa erilaisia ​​jälkiruoka fonduja.

Toinen ruokalaji - keraamiset maljakot tasangollajoita käytetään yleisesti kauniissa makeisten esityksissä.

Nyt ei ole tarpeetonta kertoa keraamisten astioiden valmistajista, joiden tuotteita esitetään Venäjän markkinoilla.

Jos puhumme kotimaisista valmistajista, niiden tuotteet ovat nykyään hyvin edustettuina Venäjän markkinoilla. Kuuluisia tuotteita venäläisen tuotannon "Borisov keramiikka", jonka kasvit sijaitsevat Belgorodin alueella. Tunnetaan myös monia yhtiön tuotteita. "Mansions Ceramics", tuottaa lautasia, maljakoita, kuppeja, teekannuja, mukeja. Muuten tämä brändi tarjoaa myös käsintehtyjä keramiikkaa potentiaalisille ostajille. Se on tietenkin kalliimpaa, mutta laatu on ylistämätöntä.

Monet ovat kiinnostuneita brändituotteista "Tarusskaya keramiikka", joka on peräisin vuonna 1974. Tuotanto sijaitsee samassa kaupungissa Kalugan alueella. Yhtiö valmistaa matkamuistoja, kattiloita, maljakoita ja keraamisia astioita. Myös korkealaatuinen.

Jos puhumme ulkomaisten tuotemerkkien tuotteista, niin italialaiset, ranskalaiset, portugalilaiset ja puolalaiset keramiikka ovat kotimarkkinoilla. Jos puhumme jälkimmäisestä, yrityksen tuotteet ovat hyvin mielenkiintoisia. Boleslawiec alkaen nimettömästä Puolan kaupungista. Tämä on ainutlaatuinen keraamisten tuotteiden valmistaja, joka on hyvin suosittu paitsi Venäjällä myös kotimaassaan.

Melko mielenkiintoisia tuotteita Dobrush-posliinitehdasjoka sijaitsee Valko-Venäjällä. Sen tuotteilla on miellyttävä muotoilu, korkea kestävyys sekä hyvät lämpöominaisuudet.

Yhtiön mielenkiintoiset keraamiset tuotteet Cesiro. Tämä on Romaniasta peräisin oleva tuotemerkki, joka on vakiinnuttanut asemansa laadukkaana eri tyyppisten keraamisten tuotteiden valmistajana.

Erittäin mielenkiintoisia tuotteita Saksasta. Tunnetuin saksalainen tuotemerkki, joka valmistaa keraamisia tuotteita, on myös Zwilling. Tämä tuotemerkki on ollut noin 280 vuotta ja sitä pidetään Saksan laadun vertailuarvona. Sen keraamiset tuotteet ovat kummankin isäntäpojan rukouksia.

Laadukkaita keraamisia astioita valmistetaan Italiassa. yritys De silva Tunnetaan lämpöä kestävistä ja erittäin kauniista punaisesta savesta valmistetuista astioista.

Jos päätät ostaa keraamiset astiat, on parempi tehdä valinta koko ruokalajin hyväksi, koska silloin kaikki sen elementit ovat saman tyylin ja värin kanssa. Nykyään on olemassa eri tyylejä, esimerkiksi Provence. Ja kaikki astiat voivat olla valkoisia tai värillisiä. Se näyttää kauniilta ja esteettiseltä.

Keramiikan tyypin määrittäminen ei ole tarpeetonta. Erinomainen vaihtoehto keittiölle on fajanssivaihtoehto, tämä materiaali soveltuu sekä kaasuliesi että uunissa paahtaminen. Fajanssilla on edullinen hinta, eikä sen ruokia pelkää lämpötilan muutoksia. Terakotta-vaihtoehtoja on enemmän, mutta niitä ei voi laittaa avotuleen. Pesun jälkeen ne on puhdistettava perusteellisesti.

Keraamiset astiat ovat erinomainen ratkaisu kaasu-, sähkö- ja lasikeraamisille keittotasoille.Ja on parempi käyttää tällaisia ​​ruokia polttimissa, jotka ovat hieman pienempiä kuin pannun ja pannun halkaisija. Ja ruoanlaittoon uunissa astioissa tulisi olla kädensijat, jotka voidaan tarvittaessa poistaa.

Jotta astiat olisivat mahdollisimman kokonaisia, älä välttäisi äkillisiä lämpötilan muutoksia. Esimerkiksi, sinun ei pitäisi laittaa kylmää paistinpannua jo lämmitetylle keittotasolle ja laittaa ruokaa heti sen jälkeen, kun olet saanut ne pois jääkaapista tai pakastimesta.

Keraamisten astioiden hoito on varsin yksinkertaista. Ja jos noudatat yksinkertaisia ​​sääntöjä, astiat kestävät kauan.

• Kaikki keraamiset lautaset tulee pestä lämpimässä vedessä muutama pisara pesuainetta. Lisäksi tällaisia ​​astioita ei saa heti asettaa kylmään veteen kypsennyksen jälkeen. Muuten se voi murtua. Astiat voidaan aina liimata yhteen, mutta ulkonäkö ei enää ole houkutteleva.
• Metalli-sieniä ei missään tapauksessa saa käyttää jauhamiseen. Se vahingoittaa tällaisten astioiden pintaa.
• Jos astiat ovat lasitettuja, sitä ei voida kuivata, koska kosteus haihtuu nopeasti savesta. Mutta jos astiat ovat lasittamattomia, niin kaikki on erilainen. Se on pyyhittävä pois jokaisen pesun jälkeen ja jätettävä täysin auki kuivaksi. Muussa tapauksessa kosteus on siinä pitkään, ja kun tällaisia ​​märkä astioita kuumennetaan, se voi halkeutua.

Miten keraamiset astiat ovat omin käsin, katso seuraava video.